Республики СССР

За годы Советской власти объем промышленности Азербайджана увеличился в 70 раз.

К традиционной нефтедобывающей промышленности прибавились машиностроение, черная и цветная металлургия. В общей сложности здесь построено более 300 крупных промышленных предприятий.

На базе переработки нефти, газа и других видов сырья выросла химическая промышленность. Природный газ и мазут стали топливом для многочисленных теплоэлектростанций. В республике строятся также гидроэлектростанции. Самой крупной из них является Мингечаурская ГЭС на реке Кура.

Однако ни одна отрасль индустрии Азербайджана не имеет такого количества предприятий, как его высокоразвитая пищевая промышленность. На долю этой отрасли приходится почти четверть предприятий республики. За исключением сахарной в республике развиты почти все отрасли пищевой промышленности. Но наиболее развиты винодельческая и рыбная. Здесь производится более 50 марок сухих, крепких и десертных вин, несколько марок коньяков. Они неоднократно получали золотые медали на международных выставках. Рыбная промышленность для Азербайджана — это традиционная отрасль. Более 30 видов различных рыб вылавливается в реках или искусственных водоемах республики. Среди них такие всемирно известные как осетр, белуга, севрюга и другие. Особенно богатые уловы этой рыбы в устье Куры. Здесь расположен крупнейший из рыбоперерабатывающих комбинатов Азербайджана — комбинат имени Кирова. Значительная часть его продукции — паюсная и зернистая икра — экспортируется и пользуется большим спросом во многих странах мира.